À la française
ENTRÉES
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Tartare de poulpe acidulé
Aux zests d'orange
25€
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Velouté de légumes d'antan
Carotte, panais, topinambour
35€
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Soupe à l'oignon
Revisitée
20€
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PLATS
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Coquilles Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais
40€
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Magret de canard
Et parmentier de pommes de terre
35€
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Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine
Sur son lit de gnocchis aux légumes
44€
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DESSERTS
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Pétales de violettes glacés
Et purée de noisettes
18€
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Fondant au chocolat
Revisité
22€
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Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâte d’amande
23€
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